Vitigno rumeno per eccellenza, dalla storia millenaria, il Feteasca Neagra fa parte del gruppo della varietà Teinturier, che presentano sia la buccia che la polpa del frutto colorate. La storia del vino colloca la sua comparsa 2000 anni fa, il presunto luogo di origine è nella valle del Prut, in Moldavia, dove sono stati ritrovati semi risalenti a quel periodo. Coltivato per moltissimo tempo nella regione vinicola Dealurile Moldovai, è poi disceso lungo i carpazi, raggiungendo anche il Banat.
Tra i vini prodotti da Valeaeden spicca Feteasca Neagra. Nel rispetto della tradizione locale, la nostra azienda ha messo passione e cura nel creare questo vino dal colore rosso granato, brillante con note aromatiche di prugne candite, che si ritrovano anche a livello gustativo.
Denominazione: DOP/DOC-CMD Banat – Colline Tirolesi
Varietà: 100% Feteasca Neagra
Provenienza: Tre piantagioni di Feteasca Neagra tra Tirolo e Fizeș, piantagioni dal 2015 al 2016
Vendemmia: seconda decade di Settembre
Prdouzione: 2.000 kg/ha = 1.100 l vino/ha = 55%
Vinificazione:
Le uve accuratamente selezionate sono state raccolte a mano nei nostri vigneti in Tirolo durante la prima decade di Settembre. La vinificazione è stata effettuata in modo delicato, con minimi interventi meccanici, nella nostra cantina a gravità. L’uva è stata diraspata e pigiata al quarto livello, quindi il mosto è stato lasciato defluire naturalmente nei vasi di fermentazione posti a livello inferiore, dove, sotto lo stesso controllo di specialisti, è entrato nel processo di fermentazione. Sempre con l’aiuto della gravità, il vino è stato poi trasferito in botti di rovere per invecchiare in cantina. Dopo l’imbottigliamento il vino effettua un ulteriore affinamento in bottiglia.
